Galletas Navideñas de Jengibre


Una estrella, un dulce deseo de niñez.


  • Ingredientes para 12 galletas

    Para la masa de las galletas

    • 300 gr de harina
    • 100 gr de mantequilla
    • 100 gr de azúcar moreno
    • 100 gr de Vitafos® Junior sabor vainilla
    • 5 gr de Bicarbonato
    • 1 huevo
    • 1 cucharadita de canela en polvo
    • 1 cucharadita de jengibre en polvo
    • Un poco de sal para potenciar el sabor dulce

     

    Para la decoración con glaseado

    • 175 gr de azúcar pulverizado
    • 1 clara de huevo
    • Colorante alimentario (opcional)
  • Preparación Galletas Navideñas

    Para la masa de las galletas

    • Para hacer la masa de las galletas, debemos batir la mantequilla y seguidamente añadir el azúcar moreno y el Vitafos® Junior. Seguir batiendo hasta conseguir una mezcla uniforme.
    • Añadir el huevo entero y batir. A continuación, echar a la mezcla la canela, el jengibre, el bicarbonato y finalmente un poco de sal para potenciar el sabor dulce.
    • Seguir batiendo mientras se añade poco a poco la ½ de la harina.
    • Sacar de la batidora y poner la masa resultante en una superficie. Es el momento de añadir la otra mitad de la harina y amasar.
    • Cuando la masa esté bien amasada, cubrir con un papel vegetal y estirarlasiempre recordando que el grueso de la masa debe de ser de unos 6 cm.
    • Dejar la masa reposar 4 horas en la nevera para que, una vez reposada, se pueda cortar la masa con el molde con mayor facilidad.
    • Finalmente, poner las galletitas en un horno precalentado a 180ºC durante 13 minutos.

     

    Para la decoración con glaseado

    • Primeramente, se debe tamizar el azúcar pulverizado para que no queden grumos. Añadir a continuación 60 ml de agua y la clara de huevo. Batir poco a poco para que no se llene de aire el glaseado.
    • Finalmente, añadir en pequeñas porciones el colorante alimentario al glaseado.
  • Comentario nutricional

    Estas galletas no tienen mucho a destacar a nivel nutricional ya que es una receta muy típica de estas fechas. Simplemente destacar que se podría sustituir la harina por harina sin gluten para que aquellos peques que sufren de intolerancia alimenticia al gluten puedan disfrutar sin problemas.

    Gracias a Vitafos® Junior tendremos un plus de vitaminas y minerales que darán un plus de nutrientes a la galleta.

  • Comentario gastronómico

    Si algo nos lleva a la Navidad son los dulces típicos de estas fechas. Estas galletas de jengibre además de ser deliciosas, sus divertidas formas harán las delicias de los más peques de la casa.

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